华君武在给广东版画家黄新波写信的时候,因诗人李白向喜食烹鸡

By admin in 产业板块 on 2020年1月16日

“翰林鸡”,是楚北安陆市太白酒楼烹制的系列太白菜肴之一,此肴得名,是取李白曾供翰林职之意。其制作系用整鸡首先腌渍入味蒸至七成熟,然后去骨切块,上盘整理成原鸡形。另以蛋黄糕雕刻“翰林鸡”三字,置鸡首前,并以鸡汤、磨菇入味和以若干小虾球点缀,椒盐鸭舌,经复蒸烹制成。可谓制工精细,造形生动,形神兼备,质佳味美。
据有关史籍记载,唐代伟大的浪漫主义诗人李白,自26岁出川入楚,于唐玄宗开元十五年春来到安陆。他在《上安州裴长史书》中写道:“见乡人相如大夸云梦之事,云梦有七泽,遂来观焉。”李白寓居安陆时,结交了不少名人,并以“酒隐安陆,蹉跎十年”而着名。传说他饱览古泽楚风后,常豪饮高歌,语惊四座,其才华深受唐高宗时的宰相许圉师的赏识,次年并将自己的孙女嫁给予李白。
“水波于酒,碧山俏作诗”。李白十年酒隐安陆,留下了许多脍炙人口的佳作名篇,以及关于李白活动的不少珍贵贵迹。经安陆研究太白办公室考证,诗人当年的饮食生活表明李白平素嗜酒佐食之物,喜食鸡、鸭、鹅、鱼及蔬果菜肴,也吃牛、羊肉和野味精,唯独不食猪肉。友人素知诗人生活癖好,故常以鸡、鸭、鹅等作菜佐酒助兴。在众多酒肴中,而李白尤对“烹鸡”感兴趣。这在后来李白出游离开安陆,老当益壮:酒侵枣子酒,当他接到朝廷诏令时,还回想过烹鸡的美味。曾作诗曰:
“白酒新熟山中归, 黄鸡啄黍秋正肥, 呼童烹鸡酌白酒, 儿童嘻笑牵我衣”。
由此流露出诗人功名即在眼前,兴高彩烈,志得意满,而痛饮白酒,笑尝烹鸡的得意情景,不久李白便入京任翰林职。
传说“翰林鸡”一菜,就是友人为钦佩诗人才华而精心制作的佐酒佳肴之一。因诗人李白向喜食烹鸡,故后人便呼之为“翰林鸡”,缘出于此。

着名漫画家华君武人如其画,睿智幽默,在书信中也表现得淋漓尽致。

一次,他在给广东老画家黄笃维写信时,故意在信封上将“黄笃维”写成“黄骂谁”。结果邮递员在广东画院楼下大喊“黄骂谁,有信!”这个小小的玩笑非常传神,因为黄笃维平时爱打抱不平,这个叫法和他的性格很符合。

有位集邮的读者写信给华君武,对他提出如下要求:一、在纪念封上画张画;二、彩色照片两张;三、500字的简历。华君武复信说:“您的要求比入党申请书还厉害,恕不能照办。”

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